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酒吧必備英語(yǔ)詞匯
去酒吧玩，或者在酒吧上班，下面是經(jīng)典酒吧英語(yǔ)詞匯，附有各種酒知識(shí)詳解，歡迎閱讀了解。下面是酒吧必備英語(yǔ)詞匯，希望對(duì)大家有幫助。
After Dinner Cock-tails（餐后雞尾酒）
雞尾酒的酒精度很高，人們通常喜歡在餐后 飲用。
AOC
（原產(chǎn)地監(jiān)控價(jià)名）原產(chǎn)地監(jiān)控命名 (Appellation d'OriginGontrBlEe.）的第一個(gè)大寫(xiě)字母。這個(gè)標(biāo)志應(yīng)耳于一些出自特定產(chǎn)地，有著嚴(yán)格規(guī)定的葡萄況種，這些品種都具有一些特定的口感特色。
Aperitif（開(kāi)胃酒）
這個(gè)法語(yǔ)詞是指一種酒精濃度很低的飲料，通常供人們?cè)诓颓帮嬘茫源碳げ惩c胃
Bar Spoon（吧匙）
它是酒吧里的一種長(zhǎng)長(zhǎng)的小勺，用于攏拌飲品。這種匙的中間呈蛆旋形狀，方便于人們拿在手中，即使弄濕也不礙事。它的另一頭通常是一個(gè)小小的研柞用于
攪拌。
Blender（電動(dòng)攪伴機(jī)）
混合攪拌器。這個(gè)小電器是用來(lái)攪拌飲料和把水果或其它混合物榨汁的
BOGO（買(mǎi)一送一）
BOGO是一句小標(biāo)語(yǔ)，它通常應(yīng)用于一些美國(guó)酒吧，意巳是：buy one,get one,通指買(mǎi)一送一的飲料
Boston Shaker（波士頓搖酒壺）
一種供專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師使用的搖酒器，它通常由相扣住的兩部分組成，一個(gè)由玻璃制成的杯子和一個(gè)金屬杯。
Brut（干香檳酒）
這個(gè)法語(yǔ)詞相當(dāng)于英語(yǔ)里面的“dry”（干）這個(gè)詞，它通常用來(lái)指代香檳酒或起泡葡萄酒，含搪量很低的或者不含糖的．
Built in Glass（兌和法）
它是指一種雞尾酒調(diào)制方法，這種雞尾酒是直接在最后用于出售的玻璃杯中調(diào)制出來(lái)的．
Coaster（杯墊）
放在玻璃杯底部。
Cork Screw（螺旋開(kāi)瓶器）
專(zhuān)門(mén)用于開(kāi)啟軟木瓶塞
Crushed Ice（碎冰）
Crusta（掛霜）
借助糖漿或擰檬果汁用糖或鹽裝飾的杯口
Dash（滴注）
幾滴飲料。這是人們可司以從玻璃瓶中得到的最小的液體數(shù)量。是一種酒吧里的計(jì)量單位
Decanter（潷酒器）
一種潷析長(zhǎng)頸瓶，用于潷析葡萄酒或者波爾圖灑。
Double（雙份）
一種酒度兩倍于普通雞尾酒的雞尾酒。
Dry（干飲料）
含糖量很低的雞尾酒或飲料
Fifo（先進(jìn)先出法）
這是英文Fist in, first out的縮寫(xiě)它的意思是說(shuō)，最早放在吧臺(tái)上的酒瓶應(yīng)該是最先開(kāi)啟的。
Flair（花式調(diào)酒）
也稱(chēng)作Flair Burending。它是指一種更專(zhuān)業(yè)，更特別的調(diào)制雞尾酒的方法。調(diào)酒師以雜耍的動(dòng)作擺弄玻璃瓶，冰塊玻璃杯和其他工具Free Pouring（任意調(diào)配）任意調(diào)配指的是一種調(diào)制烈酒的方法，不需要用任何定量器來(lái)測(cè)量，單憑經(jīng)驗(yàn)調(diào)制出完全符合劑量的烈酒
Frosted Glass（冷卻的壞子）
一種完全冷卻的玻璃杯。人們常把這種杯子放在冰柜里
Glass（玻璃杯）
酒吧里用的玻璃杯
Grand Cru（特級(jí)葡萄酒）
上等葡萄酒，這個(gè)法語(yǔ)名稱(chēng)特指那些列級(jí)的波爾多葡萄酒，這是按照它們的質(zhì)量和聲望來(lái)劃分的．
Hot Drink（熱飲）
熱飲料。
Ice Bucket（冰桶）
一種酒吧用的小木桶，用來(lái)裝冰。
Ice Bin（冰箱）
一種用來(lái)盛放冰塊的容器
Ice Crusher（碎冰機(jī)）
用來(lái)?yè)v碎冰塊的機(jī)器
Ice Scoop（冰鏟）
酒吧里用來(lái)鏟冰塊的小鏟子
Jigger（量杯）
一種容量器，調(diào)配雞尾酒時(shí)定量酒的劑量
Liquor Gun（酒吧槍?zhuān)?/p>
酒吧里都會(huì)用到的一種噴槍。通常用它來(lái)抽取嚴(yán)格定量的飲料或烈酒。
Long Drink（長(zhǎng)飲）
一種盛放在侮波杯中出售的低度雞尾酒。
Milk Shake（牛奶混合酒）
混有牛奶的雞尾酒。
Mixing Glass（混合杯）
用于攪拌混合飲品的玻璃杯
Mocktail（無(wú)酒精雞尾酒）
不含酒精的雞尾酒
(to) Muddle（搗碎、壓碎）
用研柞或酒吧勺將一些水果或蔬菜葉碾碎。
Muddler（搗棒）
用于碾碎東西的捧狀物。
Napkins（餐巾）
酒吧專(zhuān)用餐布
On the rocks（加冰飲品）
加了冰塊的雞尾酒或飲料
Optic（瓶子上的計(jì)19器）
一種刻度清晰的計(jì)量器，它直接安在玻璃瓶上，用于計(jì)量酒的體積
Pourer（瓶嘴）
一種套在瓶口處的密封圈，使液體按照標(biāo)準(zhǔn)劑量流出。
Proof〔美國(guó)的酒精計(jì)量單位）
根據(jù)美國(guó)酒精測(cè)量系統(tǒng)制訂的酒精含量標(biāo)準(zhǔn)。2 Proof＝1酒 度。也就是說(shuō)，100 Proof= 5o%a酒度。
Snifer（品酒杯）
專(zhuān)業(yè)品酒用的玻璃杯
Short Drink（短飲）
盛裝于小容量杯子中的高度雞尾酒
Shooter（舒特酒）
盛放在小玻璃杯中，需一飲而盡的烈性雞尾酒。
Soft Drink（軟飲）
不含任何酒精的飲料
(to) Squeeze（擠汁）
在杯子的頂部．把水果片或檸檬片的汁擠出
(to)Stir（攪拌、調(diào)勻）
用酒吧勺攪拌雞尾酒
Splash（少許）
相當(dāng)于英文中的dash即少量汲取不同的飲料。比如說(shuō)“少許新鮮檸檬汁”。
Straight Up（凈飲）
通常也稱(chēng)為純飲料(near).指的是沒(méi)有摻任何其它飲料，水和冰塊的一種飲料。
Strainer（過(guò)濾器）
用于過(guò)濾的器具。
Straw（吸管）
飲用雞尾酒等時(shí)使用的小細(xì)管Sweet and Sour Mix（酸甜混合飲料）一種混合飲料，通常由青檸檬、擰檬汁，有時(shí)候還有雞蛋清混合而成。通常由侍酒師調(diào)配。市面上出售的一般都經(jīng)過(guò)添加了人造香料。破壞了飲料的口感，使飲料失去了原本的特色。
Twist（擰花）
最初是指被擰成螺旋狀的檸檬皮或酸橙皮。后來(lái)通指檸檬片或酸橙片。
zest（檸檬片或酸橙片）
擱在雞尾酒杯口作為裝飾的一小片檸檬，橙子或酸橙。通常要切成極薄的小片。
Sour 酸
Sour即酸味的，發(fā)源于美洲的短飲料。除了烈性酒類(lèi)飲料外，它還包括檸檬汁和糖。通常，它是在搖酒壺中混合并用櫻桃進(jìn)行裝點(diǎn)的。最好使用新鮮的果汁和砂糖。這一組經(jīng)典代表作是Whiskey Sour（威士忌酸）
Daisy 戴茜類(lèi)
戴茜類(lèi)是以一種酒精飲料為基酒的短飲料（short drink)，同樣包含有檸檬汁，糖和必須的石榴糖漿(Grenadine)。把它倒人放了碎冰的老式高腳杯中，用櫻桃和一塊圓形的橙子片進(jìn)行裝飾
Fizz 菲士類(lèi)雞尾酒
強(qiáng)碳酸飲料是經(jīng)典菲士雞尾酒必要的成分，要知道，菲士（fizz）在英語(yǔ)中的意思就是“絲絲響”。而剩余的部分，主要由攪拌在一起的檸檬汁、砂糖、酒類(lèi)組成，將其倒人裝有冰塊的海波杯中。這類(lèi)雞尾酒中比較著名的是金菲士（Gin Fizz）雞尾酒
Swizzle 斯威澤類(lèi)
斯威澤類(lèi)雞尾酒與冷飲類(lèi)和考比勒類(lèi)、柯林斯類(lèi)雞尾酒及其他普通的長(zhǎng)飲相比較，其主要區(qū)別在于它含有苦酒。
Sling 司令類(lèi)
大量檸檬汁與酒、少量碳酸水混合，加人一茶匙搪，攪拌均勻，就做好了司令雞尾酒。這類(lèi)雞尾酒中最著名的代表一一新加坡司令（Singapore Sling)，它使用甜酒一櫻桃白蘭地（Cherry Brandy）代替糖。
Cooler and Cobbler 庫(kù)勒類(lèi)和考比勒類(lèi)
柯林斯雞尾酒，不放搪或者檸檬汁，而用其他的成份取代，就變?yōu)閹?kù)勒類(lèi)雞尾酒。比如：蘇打水或者姜汁汽水(Ginger Ale)。如果庫(kù)勒雞尾酒帶砂糖冰，那就變?yōu)榭急壤针u尾酒了。這時(shí)一定要用櫻桃和檸檬或者橘子的圓片裝飾。
Champagne 香檳類(lèi)
以香檳為基酒的雞尾酒可以劃分出以下子類(lèi)：
將高度的蒸餾酒同香檳混合，其中最著名的就是Champagne Cocktail（香檳雞尾酒）
Egg 蛋類(lèi)
有兩類(lèi)基本類(lèi)型的香檳要使用雞蛋：蛋諾(Egg-Nog)和菲利普(Hip)雞尾酒。
Egg-Nog 蛋諾
這是長(zhǎng)飲類(lèi)雞尾酒，在搖酒壺中調(diào)制�；� 組份：蛋黃，糖或者糖漿，奶油或者牛奶和基酒，在蛋諾中甚至可以加人肉豆蔻粉。
例如：白蘭地蛋諾(Brandy Egg-Nog) 。
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